VINO- PIĆE KOJE NE IZLAZI IZ MODE!

Objavljeno: 13.10.2017. 9:17

Vino, jedno od najplemenitijih pića ljudskog roda uživalo se još u vrijeme prije Krista. Izvorni dokumenti spominju kako su se prva vina proizvela u Kini i Siciliji. Danas svi znamo o njemu i vjerujemo u  njega kao bezvremenski duhovno stvaralački eliksir. U današnjoj ljudskoj prehrani i napose u modernoj gastronoiji užiti uz ćašicu ili dvije vina gotovo je postalo nezamislivo.

Za svakoga vinara proces stvaranje vina čin je kreativnog izazova. Filozofijom svoga osobnog pristupa te znanjem i emocijom, mi vinari, svaki na svoj nači stvaramo vina sa svojim potpisom. Od 1985.godine, kao pioniri privatnog vinarstva u hrvatskoj Obitelj Zdjelarević već 32. godine uspješno se bavi umjetnošću stvaranja vina, danas gotovo u svim hrvatskim vinskim regijama. Poznavajući moderna enološka dostignuća uz višegodišnje iskustvo svojim vinima ova obitelj uvijek teži najboljim standardima, a njihove vinske kreacije usmjerene su perfekcionizmu u proizvodnji vina.



Danas, više nego ikada, razvijena Hrvatska vinska scena zaslužuje ozbiljan pristup pri kreiranju vinskih karti. Turizam, kao glavna hrvatska gospodarska djelatnost, na najbolji način povezuje hrvatske vinare sa domaćom i svjetskom tržišnom populacijom. Razvijenost hrvatske vinske scene velika je za naše uvjete no još uvijek vrlo mala u usporedbi sa svjetskim tržištima.. Iz obitelji Zdjelarević napominju kako je: “ukupna hrvatska produkcija vina samo jedan mali vinski butik, a hrvatska kao vinska zemlja samo jedna mala draguljarnica ukupne svjetske vinske scene.”

Iz predmetnih razloga više nego ikad kvalitetno definirana  vinska karta u ugostiteljskim objektima temelj je poštivanja vinara i gastronomske struke u cijelosti. Obzirom na današnji broj vina i vinara na hrvatskom tržištu to je dosta kompleksna materija pa u kreiranju dobra Vinska karta treba poštivati ragionalnu, tipsku i sortnu podjelu I zastupljenost.

Upravo zbog toga, obitelj Zdjelarević sa svojim timom stručnih osoba nudi i konzultacije u kreiranju vinskih karti. Svaka vinska karta ovisno o tipu lokala zahtijeva individualan pristup I može se prilagoditi potrebama i željama klijenta, no bila ona većeg ili manjeg opsega nužno je da se uvijek poštivaju pravila struke. http://zdjelarevic.net/vinske-karte/



Bogatim opusom vinskih kreacija od mladih svježih i voćnih vina, pedantno dozrelih sortnih vina, vrhunskih selektiranih i dugo dozrijevanih vinskih blendova, do velikih pjenušaca, naša vina ne poznaju granice enoloških umijeća. “Vina Zdjelarević” vina su nastala iz dubine osobnog kreativnog izazova i umijeća primjene moderne enološke struke, naprosto ona su izazovna I drugačija : http://zdjelarevic.net/nasa_vina/