Alternativa - Hrvatska

Nabava lokalnih sirovina oduvijek je bila imperativ bez obzira na vrstu industrije hrane. Važnost istoga prepoznala je tvrtka TTR KOLOVRAT koja je osnovana davne 1990. godine s idejom da se kroz saznanja o proizvodnom procesu mesnih prerađevina, postigne maksimalna tehničko-tehnološka racionalizacija. Ova jedinstvena tvrtka nudi širok izbor WIBERGovih visoko učinkovitih dodataka koji omogućuju optimizaciju proizvodnog procesa, a time i smanjivanje troškova u proizvodnji mesa.U nastavku vam donosimo tajne njihove 2 začinske mješavine koje su gotovo pa nezaobilazne u proizvodnji mesnih prerađevina:1. Quick SalamiQuick Salami je inovativna začinska mješavina koja pomaže brzu proizvodnju trajnih kobasica pa su one već nakon otprilike tjedan dana sa svojom konzistencijom usporedive s uobičajenim salamama izrađenim na konvencionalan način.Prednosti proizvoda su: brzo vrijeme procesa fermentacijesmanjeni troškovi proizvodnje/skladištenja konkurentnost proizvoda u tržišnom natjecanju sa sličnim proizvodimaKorištenjem Quick Salami mješavine proizvod je spreman za prodaju za oko 10 dana, dok je gubitak težine koji se događa prilikom sušenja iznosi 8-12%.2. Rovolution®Ova začinska mješavina omogućuje proizvodnju fermentiranih kobasica bez sušenja tj. bez klima komore, bez dimljenja i bez gubitka težine.Korištenjem Rovolution® mješavine proizvod je spreman za prodaju u samo tri dana s tipičnim okusom trajne kobasice. Ova mješavina je najbolja za primjenu u nepropusnim ovicima te omogućava uštedu troškova, smanjuje onečišćenje zraka i vode, te zahtijeva manje kontrole i održavanja.Isto tako, ovisno o specifičnosti mesnih proizvoda postoje razne vrste WIBERGovih začina koje su pogodne za različite kategorije, među kojima su najčešće:polutrajne kobasicetrajne kobasicepaštete, želei, krvavicetrajni suhomesnati proizvodikuhane šunke i polutrajni suhomesnati proizvodiAditivi, začinska sredstva, konzervansiDodaci mesnim proizvodima (obično ih prate oznake E-brojevima) kojima se poboljšava boja, okus, miris, održivost i sprečava kvarenje proizvoda od mesa. Primjena im je ograničena Pravilnikom o prehrambenim aditivima i strogo se kontroliraju količine koje se dodaju u proizvod. U granicama prosječnog konzumiranja su dozvoljeni aditivi sigurni pri konzumiranju prehrambenih proizvoda pa tako i onih izrađenih od mesa. WIBERGovih visoko učinkoviti dodaci mesnim proizvodima certificirani su i u potpunosti sigurni, stoga ne čudi da su upravo ovi proizvodi postali sinonim za kvalitetu i sigurnost u mesnoj industriji.Bez obzira, bavite li se profesionalno proizvodnjom mesnih prerađevina ili se tek želite okušati u tom području, kontaktirajte TTR KOLOVRAT distributere za WIBERG začine. Na njihovoj web stranici pronaći ćete velik izbor različitih proizvoda koji će zadovoljiti i najstrože kriterije u proizvodnji mesa, a pronaći ih možete u Zagrebu na adresi: Cebini 7/1.  

Tradicionalna kineska medicina je holistički pristup liječenju. Akupunktura, kao njen dio, koristi vlastite sposobnosti da kroz tijelo (meridijani i točke na njima) utječe na mentalno i emocionalno zdravlje, koje je preduvjet skladnog rada organa.U zdrava čovjeka Qi (vitalna energija) teče nesmetano kanalima, koje zovemo meridijani. Kada je Qi blokiran, nastupa poremećaj balansa energije i razvoja mentalnih i tjelesnih bolesti. Tradicionalna kineska medicina kaže da su emocije i njihova pretjerana ekspresija temeljni uzrok blokiranju protoka Qi.Upravo je akupunktura ta koja može dovesti do obnove sklada u protoku energije i time doprinijeti da biokemijski procesi u tijelu rade u korist ozdravljenju.Akupunktura i stresDugoročni učinak stresa na mentalno zdravlje je tema o kojoj se svakodnevno govori.Znamo da narušeno mentalno zdravlje vodi u niz bolesti, kao što su:depresija, anksioznostkardiovaskularne bolesti – povišen krvni tlak, poremećaj ritma srca,srčani i moždani udarporemećaj prehrane , povišenje tjelesne maseželučano crijevne bolesti – gastritis, upala crijeva, iritabilni kolon, GERDginekološka bolesti – poremećaj ciklusa, endometrioza, miomi, upaleproblemi vezani uz seksualni život i plodnostkožne bolesti – akne, upalni i autoimuni procesi, opadanje kosenesanicapad imunitetaAkupunktura je uspješna u regulaciji hormona stresa, povišenju razine endorfina te protuupalnih tvari u tijelu. Stimulacijom živca vagusa omogućuje se kvalitetna komunikacija mozak – crijevo te se postiže duboko opuštanje tijela. Poboljšan rad probavnog sustava, kardiovaskularnog sustava, smirivanje upalnih stanja vodi u poboljšanje raspoloženja, stvaranja uvjeta dubokom ,okrepljujućem snu te dobrom radu imunološkog sustava i konačno, boljem mentalnom i tjelesnom zdravlju.