Restoran August

Poslovni domjenak, obiteljska proslava, godišnjica, krštenje ili neko drugo važno okupljanje imaju isti cilj – okupiti ljude u ugodnom ambijentu i omogućiti im da uživaju bez razmišljanja o organizacijskim detaljima.

Iza opuštene atmosfere dobrog domjenka ipak stoji niz odluka koje treba donijeti na vrijeme. Broj gostiju, izbor jela, posebne prehrambene potrebe, piće, raspored posluživanja i sam prostor samo su neki od elemenata koje treba međusobno uskladiti.

Zato najbolji domjenak nije nužno onaj s najviše jela ili najraskošnijim uređenjem, već onaj koji je prilagođen prigodi i ljudima koji na njega dolaze.

Za početak definirajte kakav domjenak želite

Organizaciju je najbolje započeti nekoliko jednostavnih pitanja.

Koliko gostiju očekujete? Je li riječ o poslovnom ili privatnom događanju? Želite li svečani ručak, večeru ili nešto opušteniji način posluživanja? Koliko vremena će okupljanje trajati?

Odgovori na ta pitanja određuju gotovo sve što slijedi.

Poslovni domjenak nakon sastanka ili prezentacije može zahtijevati drugačiju dinamiku od obiteljskog slavlja koje traje nekoliko sati. Upravo zato ponuda i organizacija trebaju biti prilagođene konkretnoj prigodi, umjesto da se svaki događaj organizira prema istom obrascu.

Jelovnik prilagodite gostima, a ne obrnuto

Hrana je jedan od dijelova domjenka koji će gosti najlakše zapamtiti. Zato jelovnik treba biti dovoljno raznovrstan da odgovara različitim ukusima, ali istovremeno dobro organiziran kako posluživanje ne bi izgubilo ritam.

Pri njegovu sastavljanju korisno je razmišljati o nekoliko stvari:

• broju gostiju
• dobu dana
• trajanju okupljanja
• formalnosti događanja
• vegetarijanskim ili ribljim opcijama
• posebnim prehrambenim potrebama
• desertu i piću

Ne mora svaki domjenak imati velik broj različitih jela. Često je važnije složiti uravnotežen meni u kojem se pojedini slijedovi međusobno nadopunjuju.

Mogućnost prilagodbe jelovnika velika je prednost

Gotovi jelovnici mogu znatno pojednostaviti organizaciju, ali dobro je imati mogućnost njihove prilagodbe.

Možda među gostima imate osobe koje ne jedu meso, želite dodati riblje jelo ili vam je za određenu priliku posebno važno hladno predjelo. Upravo tada fleksibilnost restorana postaje važna.

Restoran August za domjenke ima deset različitih jelovnika koji se mogu međusobno kombinirati i mijenjati, a prema želji je moguće dodati hladno predjelo, riblje ili vegetarijansko jelo.

Takav pristup omogućuje da se ponuda prilagodi konkretnom događanju umjesto da se organizator mora uklapati u unaprijed zadani meni.

Ne zaboravite goste s drugačijim prehrambenim navikama

Sve je češće da se među većim brojem gostiju nalaze osobe s različitim prehrambenim potrebama i navikama.

Dobro je zato unaprijed provjeriti treba li osigurati vegetarijansku, riblju ili neku drugu prilagođenu opciju.

Time se izbjegava situacija u kojoj tek tijekom posluživanja postane jasno da dio gostiju nema odgovarajući izbor.

Mali detalj u organizaciji može značajno utjecati na ukupni dojam gosta.

Piće također treba planirati

Kod organizacije domjenka često se najviše vremena posveti hrani, dok se izbor pića ostavi za kraj.

Ipak, i taj dio ponude treba prilagoditi trajanju i karakteru događanja.

Za poslovni ručak izbor može biti jednostavniji, dok će kod duljeg obiteljskog okupljanja možda biti potreban širi izbor bezalkoholnih pića, vina i ostalih napitaka.

Restoran August kod svoje ponude za domjenke omogućuje naplatu pića prema potrošnji, dok je za grupe dostupan i odabir određenih sokova i vina u većem pakiranju.

Dobra atmosfera nije samo lijepo uređen prostor

Prostor je važan, ali ugodnu atmosferu stvaraju i mnogi drugi elementi.

Temperatura u prostoru, raspored stolova, dovoljno mjesta za kretanje, osvjetljenje, glazba, ritam posluživanja i pristupačnost osoblja zajedno utječu na to kako će se gosti osjećati.

Kod poslovnih događanja posebno je važno omogućiti nesmetan razgovor. Kod obiteljskih okupljanja naglasak može biti na toplijoj i opuštenijoj atmosferi u kojoj gosti mogu ostati dulje i uživati u druženju.

Najbolje organizirana događanja upravo su ona kod kojih gost ne razmišlja o organizaciji – jednostavno uživa.

Tempo posluživanja čini veliku razliku

Čak i odličan jelovnik može izgubiti dio dojma ako između sljedova postoji prevelika stanka ili se hrana poslužuje prebrzo.

Tempo treba prilagoditi samom događanju.

Na poslovnim okupljanjima gosti često imaju ograničeno vrijeme, dok se kod svečanih obiteljskih ručkova očekuje nešto sporiji ritam s više vremena za razgovor.

Zato je korisno unaprijed dogovoriti okvirni tijek događanja i eventualne trenutke poput govora, rezanja torte ili drugih aktivnosti.

Tortu također dogovorite unaprijed

Rođendani, krštenja, pričesti, potvrde i godišnjice često uključuju tortu, pa i taj detalj treba na vrijeme uskladiti s restoranom.

Kod Restorana August moguće je, prema prethodnom dogovoru, donijeti vlastitu tortu ili organizirati njezinu narudžbu preko njihovih slastičara.

Takva fleksibilnost organizatoru ostavlja mogućnost da odluči što mu više odgovara.

Dobra organizacija znači manje stresa za domaćina

Domaćin bi tijekom proslave trebao razgovarati s gostima i uživati u događanju, a ne provjeravati kada stiže sljedeće jelo ili ima li dovoljno mjesta za sve uzvanike.

Zbog toga je prije događanja korisno s restoranom jasno dogovoriti:

broj gostiju, vrijeme dolaska, odabrani jelovnik, posebne prehrambene zahtjeve, piće, tortu i okvirno trajanje događanja.

Što je više detalja riješeno unaprijed, to je na sam dan domjenka manje prostora za neplanirane situacije.

Domjenak koji se prilagođava vašoj prigodi

Ako planirate poslovni domjenak, obiteljsko okupljanje ili drugu proslavu, obratite se Restoranu August.

Specijaliziran je i za organiziranje proslava, domjenaka i cateringa, a uz à la carte ponudu ima i posebne jelovnike za domjenke koji se mogu kombinirati i prilagođavati prema potrebama gostiju.

Dobar domjenak počinje kvalitetnim planom, ali se pamti po hrani, atmosferi i vremenu provedenom s ljudima. Uz dogovor oko jelovnika i detalja organizacije, Restoran August može Vam pomoći da događanje prilagodite upravo svojoj prigodi i gostima.